Les grands restaurants de Berlin reculent dans le classement des 50 meilleurs restaurants du monde

L'édition 2026 du classement The World's 50 Best Restaurants, dévoilée le 4 novembre lors d'une cérémonie à Lima, au Pérou, a apporté de mauvaises nouvelles pour la gastronomie berlinoise. Nobelhart & Schmutzig est tombé à la 76e place (contre la 59e en 2025), Coda, à Neukölln, a reculé à la 82e place (contre la 79e), et Tim Raue, à Kreuzberg, est descendu à la 85e place (contre la 58e).

Raue s'était maintenu sans interruption dans le top 50 de 2016 à 2024, tandis que Nobelhart & Schmutzig avait atteint la 17e place mondiale en 2022 et la 43e en 2024. Le restaurant allemand le mieux classé cette année est le Restaurant Jan, à Munich, dirigé par le chef trois étoiles Michelin Jan Hartwig, qui a grimpé à la 19e place grâce à un menu dégustation de sept plats facturé 380 euros.

Le classement est établi par le groupe de médias britannique William Reed, qui s'appuie sur 40 experts régionaux répartis dans 27 régions du monde, et porte en réalité sur 100 restaurants malgré son nom « World's 50 Best ».