Новий індійський гастропаб Talli Queen відкриється у Шепердс-Буші

Новий індійський гастропаб The Talli Queen має відкритися у вівторок, 27 жовтня, за адресою Uxbridge Road, 412, у районі Шепердс-Буш на заході Лондона, в будівлі паба Queen Adelaide — пам'ятки архітектури II категорії (Grade II) віком 120 років. Проєкт реалізує шеф-кухар і ресторатор Аві Шашідхара, який раніше працював у відзначеному зіркою Мішлен River Café та брав участь у 2023 році в телешоу Great British Menu. Він також керує ресторанном Pahli Hill у Фіцровії, що має нагороду Michelin Bib Gourmand.

Меню, за описом, «створене так, щоб страви можна було замовляти вільно», а не у традиційному форматі подачі, і натхненне питними лавками (toddy shops) Керали, сусідськими пабами й барами Бангалора, а також військовими їдальнями півдня Індії. Серед фірмових страв — мідії у стилі toddy shop, доса, натхненна Бангалором, та куряча печінка pepper fry. У переліку напоїв — 18 сортів розливного пива та широкий вибір індійських міцних напоїв, зокрема рідкісний Mahua.

Під час реставрації збережено оригінальні дерев'яні панелі, каміни та дахові вікна будівлі, а також облаштовано терасний пивний сад, засаджений жасмином. Шеф Шашідхара описав заклад як «місце, куди можна зайти випити пива, залишитися на вечерю, прийти в неділю з родиною або просто провести вечір із друзями». Забронювати столик можна на сайті thetalliqueen.co.uk.