I fondatori di Three Sheets apriranno l'oyster e martini bar Berryman's a Dalston

Max e Noel Vennings, i fratelli dietro Three Sheets, il bar di cocktail di Dalston che ha raggiunto il 16° posto nella classifica World's 50 Best Bars e che ha recentemente festeggiato il decimo anniversario, apriranno il 13 novembre 2026 un nuovo oyster e martini bar chiamato Berryman's al numero 508 di Kingsland Road, nella zona est di Londra.

Il locale, intimo, avrà 20 posti a sedere, sarà aperto da giovedì a domenica dalle 17:00 e funzionerà esclusivamente senza prenotazione.

Il nome rende omaggio al cognome da nubile della madre dei fondatori, Berryman, e il menù è un tributo alle sue origini della Cornovaglia. Lo chef Ethan Pack, in precedenza al Claridge's, ha costruito l'offerta gastronomica attorno alle ostriche della Cornovaglia, servite con guarnizioni come mignonette alla fragola, granita di cetriolino, ponzu al kashmiri e clementina, e una salsa piccante della casa a base di habanero verdi e lime.

Il resto del menù si ispira alla cucina mediterranea, con sandwich Bikini, coppa di Parma, giardiniera e le caratteristiche chips al dirty martini della casa, insaporite con bacche di ginepro, tè kosseret, semi di coriandolo e polvere di oliva. La carta dei martini, in continuo rinnovamento, include un Vesper della casa e un cosmopolitan bianco con uva spina, insieme ad altre creazioni stagionali, affiancate da una carta dei vini in costante cambiamento.