Основатели Three Sheets откроют устричный и мартини-бар Berryman's в Далстоне

Макс и Ноэль Веннингс — брат и сестра, стоящие за Three Sheets, коктейльным баром в Далстоне, который поднимался до 16-го места в списке World's 50 Best Bars и недавно отметил своё десятилетие, — 13 ноября 2026 года откроют новый устричный и мартини-бар Berryman's по адресу Кингсленд-роуд, 508, в восточной части Лондона.

Уютное заведение рассчитано на 20 посадочных мест, будет работать с четверга по воскресенье с 17:00 и принимать гостей только без предварительной записи.

Название заведения отдаёт дань девичьей фамилии матери основателей — Berryman, а меню — её корнуольским корням. Шеф-повар Итан Пэк, ранее работавший в Claridge's, построил гастрономическое предложение вокруг корнуольских устриц, которые подаются с такими добавками, как клубничный миньонет, гранита из корнишонов, понзу с кашмири и клементином, а также домашним острым соусом из зелёных хабанеро и лайма.

Остальная часть меню вдохновлена средиземноморской кухней и включает сэндвичи Bikini, коппу ди Парма, пикули джардиньера и фирменные чипсы со вкусом dirty martini, приправленные ягодами можжевельника, чаем коссерет, семенами кориандра и оливковым порошком. Постоянно меняющаяся карта мартини включает фирменный Vesper и белый космополитен с крыжовником, а также другие сезонные авторские напитки, которые подаются вместе с постоянно обновляющейся винной картой.