Three Sheets'in Kurucuları Dalston'da İstiridye ve Martini Barı Berryman's'i Açıyor

Dalston'daki Three Sheets kokteyl barının arkasındaki kardeş ikili Max ve Noel Vennings, World's 50 Best Bars listesinde 16. sıraya kadar yükselen ve kısa süre önce onuncu yıl dönümünü kutlayan barın ardından, 13 Kasım 2026'da Londra'nın doğusunda Kingsland Road 508 numarada Berryman's adlı yeni bir istiridye ve martini barı açıyor.

Samimi mekân 20 kişilik olacak, perşembeden pazara kadar saat 17.00'den itibaren açık olacak ve sadece rezervasyonsuz (walk-in) müşterileri kabul edecek.

İsim, kurucuların annesinin kızlık soyadı olan Berryman'a bir saygı duruşu niteliğinde ve menü onun Cornwall köklerine bir övgü niteliğinde. Daha önce Claridge's'te çalışan şef Ethan Pack, yemek menüsünü çilekli mignonette, turşu granitası, kashmiri ve mandalina ponzu gibi garnitürlerle servis edilen Cornwall istiridyeleri ve yeşil habanero ile limondan yapılan ev yapımı acı sosu etrafında kurdu.

Menünün kalanı Akdeniz mutfağından esinleniyor; Bikini sandviçler, coppa di Parma, giardiniera turşuları ve ardıç meyvesi, kosseret çayı, kişniş tohumu ve zeytin tozuyla baharatlandırılmış imza dirty martini cipsleri yer alıyor. Sürekli değişen martini listesinde ev yapımı bir Vesper ve bektaşi üzümlü beyaz bir cosmopolitan'ın yanı sıra diğer mevsimlik imza içecekler bulunuyor; bunlara her zaman değişen bir şarap listesi eşlik ediyor.