Засновники Three Sheets відкриють бар устриць і мартіні Berryman's у Далстоні

Макс і Ноель Веннінгс — брат і сестра, що стоять за Three Sheets, коктейльним баром у Далстоні, який піднімався аж до 16-го місця у списку World's 50 Best Bars і нещодавно відсвяткував своє десятиріччя, — 13 листопада 2026 року відкриють новий бар устриць і мартіні Berryman's за адресою Кінгсленд-роуд, 508, у східній частині Лондона.

Затишний заклад розрахований на 20 місць, працюватиме з четверга по неділю з 17:00 і прийматиме гостей лише без попереднього бронювання.

Назва закладу — данина дівочому прізвищу матері засновників, Berryman, а меню — данина її корнуольському походженню. Шеф-кухар Ітан Пек, який раніше працював у Claridge's, побудував гастрономічну пропозицію навколо корнуольських устриць, які подають із такими додатками, як суничний міньонет, граніта з корнішонів, понзу з кашмірі та клементином, а також домашнім гострим соусом із зелених габанеро та лайма.

Решта меню натхненна середземноморською кухнею та включає сендвічі Bikini, коппу ді Парма, пікулі джардіньєра та фірмові чипси зі смаком dirty martini, приправлені ягодами ялівцю, чаєм коссерет, насінням коріандру та оливковим порошком. Мартіні-карта, яка постійно змінюється, включає фірмовий Vesper і білий космополітен із агрусом, а також інші сезонні авторські напої, які подають разом із винною картою, що постійно оновлюється.