Three Sheets创始人将在达尔斯顿开设生蚝马天尼酒吧Berryman's

马克斯·韦宁斯（Max Vennings）与诺尔·韦宁斯（Noel Vennings）这对兄妹是达尔斯顿知名鸡尾酒吧Three Sheets的创始人,该酒吧曾在"世界最佳酒吧50强"（World's 50 Best Bars）榜单上跻身第16位,并刚庆祝了开业十周年。两人将于2026年11月13日在伦敦东部金斯兰路508号开设一家全新的生蚝马天尼酒吧,命名为Berryman's。

这家小而精致的酒吧仅设20个座位,营业时间为周四至周日下午5点起,且仅接待无预约的顾客。

酒吧的名字取自创始人母亲的娘家姓Berryman,以此致敬她的康沃尔血统,菜单也围绕这一主题展开。曾在Claridge's酒店任职的主厨伊桑·帕克（Ethan Pack）以康沃尔生蚝为核心打造菜单,配以草莓酒醋汁、酸黄瓜格兰尼塔、克什米尔风味小柑橘柚子醋等多种调味,并自制了一款用绿色哈瓦那辣椒与青柠调制的辣酱。

菜单的其余部分则融合地中海风味,包括Bikini三明治、帕尔马火腿卷（coppa di Parma）、意式腌蔬菜（giardiniera）,以及招牌的"脏马天尼"风味薯片,调味选用杜松子、科塞雷特茶、芫荽籽与橄榄粉。不断更新的马天尼酒单包括一款招牌Vesper马天尼和加入鹅莓的白色大都会马天尼（cosmopolitan）,以及其他季节性特调,并搭配持续更新的葡萄酒单。