Yotam Ottolenghi eröffnet sein erstes schottisches Restaurant in Edinburgh

„Ottolenghi Edinburgh“ hat im Oktober 2026 in der George Street 92 im Herzen Edinburghs eröffnet – damit expandiert die gefeierte Marke in ihrer 24-jährigen Geschichte erstmals über England hinaus. Das ganztägig geöffnete Lokal – von Frühstück bis Abendessen – wird von Küchenchef Neil Campbell geleitet, der auf der Isle of Skye aufgewachsen ist und das letzte Jahrzehnt damit verbracht hat, die Küchenkultur von Ottolenghi in London zu prägen. Campbell hat eine Speisekarte entwickelt, die unverkennbar den kräftigen, großzügigen, gemüsebetonten Stil von Ottolenghi trägt, dabei aber durchgehend schottische Produkte einbindet: knusprig gebackene Morning Rolls zum Frühstück, üppige Teilerplatten zum Mittagessen und langsam geschmorte Tontopfgerichte zum Abendessen. Gäste können zudem in einem Verkaufsbereich Ottolenghi-Vorratsprodukte, Kochbücher und Geschenkartikel erwerben. Das Restaurant eröffnete mit großem Interesse aus Edinburghs Gastronomieszene und bei Touristen, die die schottische Hauptstadt besuchen; mit seiner Adresse in der George Street in der New Town der Stadt reiht es sich in eine Gruppe renommierter Gastronomiebetriebe ein. Rezensionen hoben die mediterrane Wärme der Küche als natürliche Ergänzung zu Schottlands reicher Speisekammer hervor.