Yotam Ottolenghi apre il suo primo ristorante scozzese a Edimburgo

Ottolenghi Edinburgh ha aperto i battenti al numero 92 di George Street, nel cuore di Edimburgo, nell'ottobre 2026, segnando la prima volta che il celebre marchio si espande oltre l'Inghilterra nei suoi 24 anni di storia. Il locale, aperto tutto il giorno — dalla colazione alla cena —, è guidato dallo chef esecutivo Neil Campbell, cresciuto sull'isola di Skye e che ha trascorso l'ultimo decennio a plasmare la cultura culinaria di Ottolenghi a Londra. Campbell ha creato un menu riconoscibilmente Ottolenghi nel suo stile audace, generoso e incentrato sulle verdure, ma che integra prodotti scozzesi in ogni portata, servendo panini del mattino ben cotti a colazione, abbondanti piatti da condividere a pranzo e preparazioni cotte lentamente in pentole di terracotta a cena. I clienti possono anche fare acquisti in un'area retail che offre prodotti da dispensa Ottolenghi, libri di cucina e articoli da regalo. Il ristorante ha aperto riscontrando notevole interesse da parte della comunità gastronomica di Edimburgo e dei turisti in visita nella capitale scozzese; il suo indirizzo in George Street, nella New Town della città, lo colloca tra un gruppo di locali di alto profilo. Le recensioni hanno sottolineato il calore mediterraneo della cucina come un complemento naturale alla ricca dispensa scozzese.