ستاره شیرینی‌پزی لندن کافه «کلمانتین» را در ایزلینگتن افتتاح کرد

در ۱۰ اکتبر ۲۰۲۶ رسانه‌های غذایی لندن افتتاح کافه «کلمانتین» را سرخط اخبار خود قرار دادند؛ کافه‌ای با ظرفیت ۲۰ نفر در ایزلینگتن که یکی از شناخته‌شده‌ترین شیرینی‌پزهای این شهر آن را راه‌اندازی کرده است. منوی تمام‌روز این کافه از «تاتی اسکون» (اسکون سیب‌زمینی اسکاتلندی) همراه با تخم‌مرغ همزده‌شده و پنکیک اسکاتلندی با میوه آب‌پزشده در وعده صبحانه آغاز می‌شود و تا اوت‌کیک استافوردشایر (نوعی نان جوی) با بیکن و شیرینی‌های فصلی در ساعات بعدی روز ادامه می‌یابد؛ شیرینی‌های فرانسوی لایه‌ای (ویینوآزری) نیز امضای این سرآشپز به‌شمار می‌رود. این افتتاح در صدر فهرست ماهانه تایم‌اوت از ۱۲ رستوران تازه برتر لندن در اکتبر قرار گرفت؛ فهرستی که در آن یک رستوران اوماکاسه تازه با ۱۰ صندلی از اندو کازوتوشی، سرآشپز سرشناس سوشی، نیز معرفی شده است؛ رستورانی که حول یک پیشخوان چوب هینوکی ۲۰۰ساله ساخته شده که از کیوتو حمل شده و هیچ منوی نوشته‌شده‌ای ندارد. این فهرست بر گرایش پایتخت به سوی پیشخوان‌های کوچک و سرآشپزمحور و نان‌پزی‌های محلی پس از سالی دشوار برای رستوران‌های متوسط تأکید کرده است. تایم‌اوت، د استاندارد و هات‌دینرز این افتتاحیه‌ها را در ۱۰ اکتبر به‌طور برجسته پوشش دادند.