La pizzería de ranking mundial Forbici abre su primer restaurante en Londres, en London Bridge

Forbici, la pizzería napolitana nacida en Manchester, abrió el 27 de octubre de 2026 su primer restaurante en Londres, en el número 120 de Tooley Street, London Bridge. El restaurante ocupa el puesto 83 del ranking Top 100 Best Pizzas in the World 2026, uno de solo dos establecimientos del Reino Unido en esa lista.

Forbici, cuyo nombre significa «tijeras» en italiano, se distingue por cortar cada pizza en la mesa con tijeras. El menú londinense incluye platos destacados como la provola e pepe (tomate, provola ahumada, pimienta negra y albahaca fresca) y la porcini e tartufo (pizza blanca con fior di latte, setas porcini, salsa de trufa y cebollino).

El chef Marco Pierre White elogió el local original de Manchester y afirmó que le había servido «la mejor pizza que he probado en mi vida». El consejero delegado, Andrew Garton, declaró: «Londres nos parece un paso natural, y estamos encantados de traer por primera vez lo que hacemos a la capital».

El local original de Manchester abrió el año pasado y desde entonces se ha expandido a un segundo local en Manchester y a un restaurante en Sheffield, lo que convierte a London Bridge en el primer local de la marca en la capital.