La pizzeria classée mondialement Forbici ouvre son premier restaurant à Londres, à London Bridge

Forbici, la pizzeria napolitaine née à Manchester, a ouvert le 27 octobre 2026 son premier restaurant londonien, au 120 Tooley Street, London Bridge. L'établissement est classé 83e au Top 100 des meilleures pizzas du monde 2026, l'un des deux seuls établissements britanniques figurant sur cette liste.

Forbici, dont le nom signifie « ciseaux » en italien, se distingue en découpant chaque pizza à table, aux ciseaux. La carte londonienne propose des plats phares comme la provola e pepe (tomate, provola fumée, poivre noir et basilic frais) et la porcini e tartufo (pizza blanche au fior di latte, cèpes, sauce truffe et ciboulette).

Le chef Marco Pierre White a fait l'éloge de l'établissement original de Manchester, affirmant qu'on y lui avait servi « la meilleure pizza de toute [sa] vie ». Le directeur général, Andrew Garton, a déclaré : « Londres nous semble être une suite naturelle, et nous sommes ravis d'apporter pour la première fois ce que nous faisons dans la capitale. »

L'établissement original de Manchester a ouvert l'année dernière et s'est depuis étendu à un second site à Manchester ainsi qu'à un restaurant à Sheffield, faisant de London Bridge la première implantation de l'enseigne dans la capitale.