Time Out sacre Ozzy's Apizza, à Finsbury Park, meilleure pizza de Londres

Time Out a élu Ozzy's Apizza, une résidence pizza installée au pub The Bedford Tavern, sur Seven Sisters Road à Finsbury Park, meilleure pizza de Londres. Ozzy's est spécialisé dans la pizza façon New Haven — une variante fine cuite au charbon de bois, née dans le Connecticut et localement appelée « apizza » — et figure parmi les très rares établissements londoniens à proposer ce style. Ella Doyle, de Time Out, a salué sa pâte si particulière, « craquante, carbonisée et absolument pas molle, avec une mâche sérieuse et satisfaisante ».

Le restaurant a ouvert pour la première fois à Los Angeles en 2021 et exploite aujourd'hui des adresses à New Haven, Glendale, Canoga Park et, plus récemment, à Finsbury Park. Son enseigne londonienne est née de l'amitié entre Craig Taylor, supporter d'Arsenal originaire de New Haven, et Milo Oddi, un habitant du quartier, tous deux formés au métier dans la succursale de New Haven.

La carte propose des classiques comme fromage, pepperoni et saucisse, ainsi qu'une option d'inspiration britannique à base de palourdes, de « scallops » de pomme de terre salés, de pecorino et de sauce tartare. Ozzy's est la deuxième enseigne de pizza façon New Haven à s'installer au Bedford Tavern ; la première, Lenny's Apizza, a depuis déménagé dans un nouveau local à Covent Garden.