Da Nang accelera il turismo gastronomico digitale con mappe culinarie, mercati smart e programmi di passaporto

La città costiera vietnamita di Da Nang sta costruendo, nel corso del 2026, una strategia di turismo gastronomico digitale che unisce una nuova mappa culinaria, progetti per mercati intelligenti e programmi di passaporto per i visitatori, allo scopo di valorizzare la cucina tradizionale della regione.

La «Da Nang Culinary Digital Map» è stata presentata in collaborazione con ShopeeFood durante il Da Nang Food Tour Festival, svoltosi dal 20 al 24 maggio 2026, che ha visto la partecipazione di oltre 200 stand gastronomici e una parata di più di 70 bancarelle di street food.

Un sito web dedicato al turismo gastronomico della città, lanciato in precedenza in modo indipendente, aveva già individuato circa 400 locali selezionati, valutati secondo criteri quali l'autenticità dei sapori, la qualità degli ingredienti, gli standard di servizio, la sicurezza alimentare e la sostenibilità.

Il 7 ottobre 2026 le autorità cittadine hanno esaminato una proposta per sviluppare un ecosistema alimentare digitale più ampio, che comprenda i mercati tradizionali, l'economia notturna e la gastronomia regionale.

Il mercato Cồn è un elemento centrale di questa visione, con una proposta — non ancora confermata — di estensione a dieci grandi mercati tradizionali.

Anche un programma di passaporto culinario fa parte degli strumenti della città: una prima iniziativa ha coinvolto 50 locali selezionati, mentre un programma successivo ha emesso 10.000 passaporti fisici e 10.000 digitali, con registrazione digitale tramite l'app TripC Da Nang, attivo da settembre 2025 a marzo 2026.

I tour gastronomici regionali, previsti da maggio a dicembre 2026, collegano Da Nang a Hoi An, Dien Ban, Tam Ky e Dai Loc.

Le autorità cittadine hanno dichiarato che la strategia complessiva mira a migliorare la comodità dei visitatori, sostenere le piccole imprese e proteggere l'identità culturale della cucina del Vietnam centrale.