La dieta MIND se vincula a un envejecimiento cerebral hasta 2,5 años más lento

Un estudio observacional de largo plazo, publicado alrededor del 1 de octubre de 2026, informó que los adultos que siguieron más de cerca la dieta MIND mostraron una reducción cerebral significativamente menor que quienes no la seguían. Los investigadores dieron seguimiento a 1.647 participantes de la cohorte de Framingham (54% mujeres, con una edad promedio de 61 años al inicio) durante un promedio de unos 12 años, mediante resonancias magnéticas repetidas y cuestionarios alimentarios detallados.

Cada aumento de tres puntos en la puntuación de la dieta MIND se asoció con un 20% menos de pérdida de materia gris y con un menor agrandamiento de los ventrículos cerebrales, los espacios llenos de líquido que se expanden a medida que el tejido circundante se atrofia. Los efectos más marcados equivalieron a un retraso de aproximadamente 2,5 años en el envejecimiento cerebral, un margen significativo dado el papel acumulativo de la materia gris en la memoria, el aprendizaje y la toma de decisiones.

Los arándanos y otras bayas, así como las aves de corral, se asociaron con los cambios cerebrales más saludables, mientras que el consumo frecuente de dulces y comida rápida frita se vinculó con una mayor pérdida de tejido. El régimen MIND combina elementos de las dietas mediterránea y DASH, y pone énfasis en las verduras de hoja verde, otras hortalizas, bayas, frutos secos, cereales integrales, pescado, legumbres, aceite de oliva y aves de corral.

Los autores advirtieron que el estudio es observacional, por lo que muestra una asociación y no una causalidad probada.