Новый Южный Уэльс назван гастрономической столицей Австралии: расходы туристов превысили 12 миллиардов долларов

Данные Tourism Research Australia, опубликованные 20 октября 2026 года, подтвердили, что Новый Южный Уэльс является ведущим гастрономическим туристическим направлением страны. В 2025 году штат принял 5,1 миллиона внутренних туристов, останавливавшихся с ночёвкой, которые назвали гастрономические впечатления главным мотивом поездки и потратили 5,6 миллиарда долларов. Число международных гастрономических туристов составило 1,2 миллиона человек, которые принесли ещё 6,6 миллиарда долларов, в результате чего общая сумма, вложенная в экономику Нового Южного Уэльса только за счёт гастрономического туризма, превысила 12 миллиардов долларов. Внутренние путешественники отдавали предпочтение изысканной кухне (56 процентов), продовольственным рынкам (43 процента) и экскурсиям по фермам (7 процентов), в то время как иностранные гости чаще выбирали местные продовольственные рынки (62 процента), изысканную кухню (53 процента) и гастрономические фестивали (12 процентов). Министр туризма Нового Южного Уэльса Стив Кэмпер отметил, что эти цифры доказывают, как гастрономический туризм поддерживает местный бизнес и сообщества по всему штату. Эти данные соответствуют Стратегии экономики посетителей штата (Visitor Economy Strategy), которая ставит цель довести общие ежегодные расходы туристов до 91 миллиарда долларов к 2035 году и во многом опирается на знаковые мероприятия, такие как Vivid Sydney, и региональные гастрономические фестивали для формирования спроса в течение всего года. По всей стране 71 процент путешественников, опрошенных в 2026 году, заявили, что планируют включить гастрономические впечатления в свои будущие поездки.