Ферма Fat Pig Farm в Тасмании вновь открылась для сезонных «долгих обедов» и экскурсий

Шеф-повар Мэттью Эванс, известный прежде всего благодаря телесериалу SBS Gourmet Farmer, объявил 20 октября 2026 года, что его ферма Fat Pig Farm площадью 70 акров в долине Хуон на Тасмании вновь открылась для посетителей после перерыва в регулярном ресторанном обслуживании, начавшегося в 2023 году. Теперь ферма предлагает два основных варианта программы. Экскурсии по ферме с гидом проводятся в отдельные субботы, длятся 60 минут и стоят 30 долларов за взрослого (бесплатно для детей до 16 лет); они знакомят посетителей с практиками восстановления грунта хозяйства, загонами для свиней старинных пород, молочным скотом, козами, птицей и пчёлами, а также действующим огородом с историческим яблоневым садом. На ежемесячных «долгих обедах» собираются около 40 гостей для изысканных сезонных трапез, которые Эванс готовит исключительно из продуктов, выращенных и выведенных на самой ферме, в сочетании с местными напитками долины Хуон. Открытие оказалось настолько популярным, что все даты «долгих обедов» до конца 2026 года уже полностью распроданы, и Эванс теперь принимает бронирования на 2027 год, которые объявляются через Instagram-аккаунт фермы. Это открытие отражает растущий интерес австралийцев к иммерсивным гастрономическим впечатлениям «от фермы до стола».