La dieta MIND è collegata a un invecchiamento cerebrale più lento, fino a 2,5 anni in meno

Uno studio osservazionale di lunga durata, pubblicato attorno al 1° ottobre 2026, ha rilevato che gli adulti che seguivano più fedelmente la dieta MIND mostravano un restringimento cerebrale significativamente inferiore rispetto a chi non la seguiva. I ricercatori hanno seguito 1.647 partecipanti della coorte di Framingham (54% donne, età media 61 anni all'inizio dello studio) per una media di circa 12 anni, utilizzando risonanze magnetiche ripetute e questionari alimentari dettagliati. Ogni aumento di tre punti nel punteggio della dieta MIND era associato a circa il 20% di perdita in meno di materia grigia e a un minore allargamento dei ventricoli cerebrali, gli spazi riempiti di liquido che si espandono quando il tessuto circostante si atrofizza. Gli effetti più marcati corrispondevano a circa 2,5 anni di invecchiamento cerebrale ritardato, un margine significativo dato il ruolo cumulativo della materia grigia nella memoria, nell'apprendimento e nel processo decisionale. I frutti di bosco e il pollame erano associati ai cambiamenti cerebrali più salutari, mentre il consumo frequente di dolci e cibo veloce fritto era legato a una maggiore perdita di tessuto. Il regime MIND combina elementi della dieta mediterranea e della dieta DASH, privilegiando verdure a foglia verde, altre verdure, frutti di bosco, frutta secca, cereali integrali, pesce, legumi, olio d'oliva e pollame. Gli autori hanno sottolineato che si tratta di uno studio osservazionale, quindi dimostra un'associazione e non una causalità provata.