Tasmaniens Fat Pig Farm öffnet wieder für saisonale „Long Lunches“ und Hofführungen

Koch Matthew Evans, bekannt durch die SBS-Fernsehserie „Gourmet Farmer“, gab am 20. Oktober 2026 bekannt, dass seine 70 Acre große Fat Pig Farm im tasmanischen Huon Valley nach einer seit 2023 andauernden Pause im regulären Gastronomiebetrieb wieder für Besucher geöffnet ist. Der Hof bietet nun zwei Hauptangebote. Geführte Hofbesichtigungen finden an ausgewählten Samstagen statt, dauern 60 Minuten und kosten 30 Dollar pro Erwachsenem (Kinder unter 16 Jahren haben freien Eintritt); sie führen die Besucher durch die Praktiken der Bodenregeneration des Betriebs, die Weiden der historischen Schweinerassen, Milchkühe, Ziegen, Geflügel und Bienen sowie einen aktiven Nutzgarten mit historischem Apfelgarten. Bei den monatlichen „Long Lunches“ nehmen rund 40 Gäste an einem intimen saisonalen Festmahl teil, das Evans ausschließlich aus Erzeugnissen zubereitet, die auf dem Hof selbst angebaut und aufgezogen werden, kombiniert mit lokalen Getränken aus dem Huon Valley. Die Wiedereröffnung kommt so gut an, dass alle „Long Lunch“-Termine bis Ende 2026 bereits ausgebucht sind; Evans nimmt inzwischen Buchungen für Termine im Jahr 2027 entgegen, die über den Instagram-Account des Hofs angekündigt werden. Die Wiedereröffnung spiegelt die wachsende Begeisterung der Australier für immersive Farm-to-Table-Erlebnisse wider.