La Fat Pig Farm de Tasmania reabre para sus almuerzos largos de temporada y recorridos por la granja

El chef Matthew Evans, conocido sobre todo por la serie de televisión de SBS Gourmet Farmer, anunció el 20 de octubre de 2026 que su Fat Pig Farm, de 70 acres, en el Huon Valley de Tasmania, había reabierto al público tras una pausa en su servicio gastronómico regular que comenzó en 2023. La granja ofrece ahora dos experiencias principales. Los recorridos guiados por la granja se realizan algunos sábados seleccionados, duran 60 minutos y cuestan 30 dólares por adulto (gratis para menores de 16 años); llevan a los visitantes a través de las prácticas de regeneración del suelo de la propiedad, los corrales de cerdos de razas tradicionales, el ganado lechero, las cabras, las aves de corral y las abejas, además de una huerta en funcionamiento con un huerto de manzanos patrimoniales. Los «Long Lunches» (almuerzos largos) mensuales reúnen a unos 40 comensales para festines íntimos de temporada creados por Evans con productos cultivados y criados enteramente en la propiedad, acompañados de bebidas locales del Huon Valley. La reapertura ha tenido tanto éxito que todas las fechas de almuerzo largo hasta fin de 2026 ya están agotadas, y Evans ahora acepta reservas para fechas de 2027 que se anuncian a través de la cuenta de Instagram de la granja. La reapertura refleja el creciente interés de los australianos por experiencias gastronómicas inmersivas de la granja a la mesa.