In Tasmania la Fat Pig Farm riapre per i «long lunch» stagionali e i tour della fattoria

Lo chef Matthew Evans, noto soprattutto per la serie televisiva SBS Gourmet Farmer, ha annunciato il 20 ottobre 2026 che la sua Fat Pig Farm, estesa su 70 acri nella Huon Valley in Tasmania, è tornata ad accogliere il pubblico dopo una pausa nell'attività di ristorazione regolare iniziata nel 2023. La fattoria offre ora due esperienze principali. I tour guidati della fattoria si svolgono in alcuni sabati selezionati, durano 60 minuti e costano 30 dollari per adulto (gratis per i minori di 16 anni); portano i visitatori attraverso le pratiche di rigenerazione del suolo della proprietà, i recinti dei maiali di razze autoctone, le mucche da latte, le capre, il pollame e le api, oltre a un orto in piena attività con un frutteto di meli storici. I «Long Lunch» mensili riuniscono circa 40 ospiti per banchetti stagionali intimi ideati da Evans con prodotti coltivati e allevati interamente nella proprietà, abbinati a bevande locali della Huon Valley. La riapertura ha avuto un tale successo che tutte le date dei long lunch fino alla fine del 2026 sono già esaurite, ed Evans sta ora accettando prenotazioni per le date del 2027, annunciate tramite l'account Instagram della fattoria. La riapertura riflette il crescente interesse degli australiani per esperienze gastronomiche immersive dal campo alla tavola.